Merluzzo impanato

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Il pesce contiene molto omega3, fondamentale per il corretto funzionamento del nostro cuore. Non sempre il pesce è difficile da cucinare e per questo vi proponiamo una ricetta molto semplice con il merluzzo. 8 filetti di merluzzo 70 gr di farina 2 uova mezzo bicchiere di aceto di vino bianco pangrattato In una terrina miscelate … [Read more…]

Charlotte ai lamponi

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La charlotte era uno dei dolci più cucinati negli anni ’90, mentre negli ultimi dieci anni ha perso popolarità. Si sa, anche la cucina segue le mode. In ogni caso ecco a voi un’ottima charlotte ai lamponi, ottima per combattere la calura estiva e facile da realizzare. È necessario lo stampo apposito. 400 gr di … [Read more…]

Pizzoccheri valtellinesi (versione light)

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I pizzoccheri non sono altro che tagliatelle di grano saraceno, perciò dal sapore più rustico. La ricetta originale è piuttosto sostanziosa perciò noi vi abbiamo confezionato una versione più leggera ma ugualmente gustosa e che mantiene gli ingredienti principali, cioè le verze, il formaggio e il burro. 300 gr di pizzoccheri 500 gr di verze … [Read more…]

Sformato di funghi porcini

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Non sono moltissimi i piatti che si possono preparare in anticipo nel caso non si abbia molto tempo per cucinare. Gli sformati corrono in nostro soccorso: possono infatti essere cotti prima e poi solo scaldati o dorati appena prima di servirli in tavola. 400 gr di funghi porcini 120 gr di burro 20 gr di … [Read more…]

Marmellata di petali di rosa

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Se volete fare un figurone ad una merenda o per il tè con le amiche ecco quello che vi serve: la delicatezze e il profumo della marmellata di rose non potrà non stregare tutti. Perfetta anche come regalo. 600 gr di petali di rosa 300 gr di zucchero 300 gr di miele 3 cucchiai di … [Read more…]

Filetto al pepe verde

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Il filetto al pepe verde è un grande classico sempre gradito e molto facile da realizzare. Può essere una semplice alternativa per chi ai fornelli non è un mago ma vuole comunque realizzare un ottimo secondo piatto. 4 fette di filetto 100 ml di panna da cucina 50 gr di burro 60 gr di pepe … [Read more…]

Gnocchetti sardi al sugo di salsiccia

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Gli gnocchetti sardi sono una tipica forma di pasta di grano duro che ci arriva dalla Sardegna: anche il sugo che vi proponiamo oggi è sardo, vista la presenza del pecorino sardo e dei semi di finocchio che servono ad aromatizzare la salsiccia. 320 gr di gnocchetti sardi 200 gr di salsiccia 100 gr di … [Read more…]

Torta moka

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Si tratta di una torta di pan di Spagna con un delizioso e delicato ripieno di crema al caffè: perfetto per compleanni o altre ricorrenze, ottima anche come torta da colazione perchè il pan di Spagna risulta essere molto nutriente. Piace anche ai piccoli. 150 gr di farina 300 gr di latte 5 uova e … [Read more…]

Gateau di patate alla provola e prosciutto

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I gateau (o gattò all’italiana) sono sformati cotti in forno che si compongono di vari ingredienti. Quello di oggi è molto semplice e adatto anche a riutilizzare gli avanzi che spesso abbiamo in frigo, magari a seguito di qualche altra ricetta o di una cena. Questo significa che potete variare gli ingredienti a vostro piacimento, … [Read more…]