Frittelle dolci

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Le frittelle dolci sono la classica merenda della nonna, il dolce che talvolta ci si concedeva per i momenti di festa. Eppure sono così semplici da preparare ma così gustose. Piaceranno sicuramente anche ai più piccoli della casa! 350 gr di farina 200 gr di marmellata ai frutti di bosco 2 uova 2 bicchieri di … [Read more…]

4 cose da sapere sull’acqua minerale

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Acqua minerale: lo sapevate che ? Il residuo fisso è il valore che deve essere controllato nelle etichette delle acque minerali. Questo valore indica la quantità di sali minerali presenti e non si tratta di un elemento dannoso e, se è alto, non deve spaventare. In conformità a questo valore, si hanno diversi tipi di … [Read more…]

Le qualità del riso arborio

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Il riso cos’ è ? Il riso è un tipo di cereale che si coltiva in tutto il mondo perché sta alla base dell’alimentazione, assieme al grano. Nella cucina italiana il riso è un prodotto di grande rilevanza ed molto usato in tutte le cucine regionali. La varietà Arborio Il riso arborio è un tipo … [Read more…]

Polpettone profumato

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Le ricette del polpettone sono molte e differiscono sia da regione a regione sia da casa a casa. Qui vi proponiamo una ricetta tra le più semplici con l’utilizzo di erbe aromatiche come la maggiorana e il coriandolo. 500 gr di polpa di manzo tritata 2 uova 1 bicchiere di vino bianco pangrattato latte farina … [Read more…]

Involtini di vitello con uova e salsiccia

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Se siete stanchi della solita bistecca allora questi involtini potrebbero fare per voi: le uova e la salsiccia daranno alle scaloppine di vitello un altro gusto e un altro aspetto. Da provare assolutamente! Comodi anche come finger food per feste o aperitivi. 4 scaloppe di vitello 4 uova 2 fette di prosciutto crudo 200 gr … [Read more…]

Spaghetti integrali alle acciughe

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Un primo piatto genuino e semplice che nasconde tutto il piacere della cucina povera di mare, una cucina che spesso siamo felici di riscoprire. Ricetta perfetta per un pranzo veloce oppure per una cena con gli amici, adatta anche ai meno esperti. 320 gr di spaghetti integrali 3 acciughe sotto sale 3 spicchi di aglio … [Read more…]

Semifreddo alle castagne

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L’autunno porta sulla tavola le castagne, frutto delizioso e sostanzioso, perfetto per ogni tipo di portata. In questo caso lo utilizziamo per preparare un dessert elegante e molto dolce da servire a fettine a fine pasto. Da provare! 300 gr di biscotti savoiardi 400 gr di marmellata di castagne 100 gr di burro 200 gr … [Read more…]

Scaloppine panna e prezzemolo

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Volete aggiungere una marcia in più alle solite scaloppine? Usate panna, prezzemolo ed erba cipollina! Non si può dire che sono leggere, ma… ne vale la pena! 10 scaloppine di vitello 30 gr. di olio extravergine di oliva 30 gr. di burro 40 gr. di farina bianca ½ bicchiere di panna da cucina Prezzemolo Erba … [Read more…]

Gnocchi di semolino in brodo

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Si tratta di un piatto della cucina povera di un tempo, genuino e leggero, ideale per la stagione fredda che si sta avvicinando. Solitamente viene consumato in brodo ma può essere servito anche con il sugo. 300 gr. di semolino 500 ml. di latte intero 60 gr. di burro 4 uova 50 gr. di parmigiano … [Read more…]

Polpette di carne leggermente piccanti

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Le polpette sono un piatto facile da cucinare: si possono preparare in anticipo, congelare e poi cuocere velocemente quando serve. Ai bambini piacciono molto e possono essere accompagnate da verdure cotte, patate fritte o al forno oppure purè. 700 GR. di carne di manzo trita 2 uova 100 gr. di pangrattato 1 cipolla 40 gr. … [Read more…]