Torta salata con le coste

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Le coste, dette anche bieta da costa, sono ortaggi molto ricchi di vitamine e sali minerali che in cucina si adattano a molti utilizzi. Oggi vi invitiamo a provare una torta salata che vede come protagoniste indiscusse le coste, accompagnate da carne macinata, prosciutto cotto e un po’ di pecorino. Provatela! 2 confezioni di pasta … [Read more…]

Salsicce in crosta all’aroma di paprika

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Spesso non sappiamo come rendere sfizioso un aperitivo o come nutrire i nostri ospiti durante l’apericena: le salsicce in crosta sono facilissime da realizzare, veloci e senza richiedere un numero elevato di ingredienti. 300 gr di salsiccia 1 confezione di pasta sfoglia 4 fette di prosciutto crudo 1 tuorlo farina paprika Dividete la salsiccia in … [Read more…]

Spaghetti con polpette di manzo

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Ve li ricordate Lilli e il Vagabondo? La scena del cartone Disney in cui cenano con un piatto di spaghetti con le polpette è famosissima: gli americani infatti sono convinti che gli spaghetti con meatballs siano un piatto tipico italiano. Noi sappiamo invece che non si cucinano mai ma in realtà sono davvero deliziosi, provare … [Read more…]

Tortiglioni integrali ai finferli e formaggi

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Si tratta di un primo elegante e sostanzioso, per nulla difficile da fare ma di grande impatto. L’importante è avere degli ottimi funghi finferli freschi che faranno sicuramente la differenza. La scelta della pasta integrale è dettata dalla rusticità del piatto che chiama il gusto grezzo dell’integrale. 320 gr di tortiglioni integrali 200 gr di … [Read more…]

Pudding pere e cioccolato

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Il pudding è una sorta di budino che si compone di vari ingredienti ed è tipico dei paesi anglosassoni: ci sono tantissime varianti che li differenziano molto, arrivando ad avere anche i pudding salati. Diciamo che di base vengono sovrapposti diversi ingredienti e poi cotti. Oggi vi proponiamo di unire la concezione del pudding con … [Read more…]

Focaccia farcita

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La focaccia farcita unisce la morbidezza dell’impasto della focaccia con il sapore fantasioso dei ripieni delle torte salate. Infatti la focaccia che andremo a cucinare oggi avrà un morbido ripieno di verdure gustose come i porri o le cipolle. Insomma un piatto perfetto per un picnic, da portare al lavoro nella schiscetta o da servire … [Read more…]

Ravioli alla marchigiana

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I ravioli sono un piatto tipico della cucina italiana, adatto sia per la consumazione nel brodo sia per essere accompagnato da un buon sugo. I ravioli hanno varia grandezza e varia farcitura, che varia di regione in regione, ognuna con le proprie specificità. I ravioli alla marchigiana prevedono un sugo delizioso con ricotta salata, noci … [Read more…]

Coniglio con le amarene

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A tavola bisogna essere un po’ curiosi e, talvolta, anche un po’ coraggiosi: la ricetta che vi regaliamo è sicuramente diversa dal solito modo di cucinare il coniglio, carne che è sempre stata sulle tavole degli italiani. Questa volta però ad accompagnare il coniglio saranno le amarene e la cannella, una nota di dolcezza che … [Read more…]

Cocottine agli agrumi

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Avete preparato un pranzo da re e non avete tempo da dedicare al dolce? Se la tentazione è quella di uscire a prendere un dolce confezionato, fermatevi e leggete la ricetta che abbiamo in serbo per voi: le cocottine agli agrumi hanno bisogno di pochissimi ingredienti e di ancor meno accorgimento e soprattutto di ancora … [Read more…]

Lonza di maiale rustica

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Molti sono i modi di cucinare la lonza di maiale e oggi vi proponiamo una ricetta che profuma di tradizione. Infatti in abbinata alla carne di maiale ci sono i sapori di una volta, delle verdure dell’orto e dei fagioli bianchi. Una ricetta nutriente dal sapore corposo che porta in tavola la semplicità e, nello … [Read more…]