Coniglio con le amarene

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A tavola bisogna essere un po’ curiosi e, talvolta, anche un po’ coraggiosi: la ricetta che vi regaliamo è sicuramente diversa dal solito modo di cucinare il coniglio, carne che è sempre stata sulle tavole degli italiani. Questa volta però ad accompagnare il coniglio saranno le amarene e la cannella, una nota di dolcezza che … [Read more…]

Cocottine agli agrumi

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Avete preparato un pranzo da re e non avete tempo da dedicare al dolce? Se la tentazione è quella di uscire a prendere un dolce confezionato, fermatevi e leggete la ricetta che abbiamo in serbo per voi: le cocottine agli agrumi hanno bisogno di pochissimi ingredienti e di ancor meno accorgimento e soprattutto di ancora … [Read more…]

Lonza di maiale rustica

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Molti sono i modi di cucinare la lonza di maiale e oggi vi proponiamo una ricetta che profuma di tradizione. Infatti in abbinata alla carne di maiale ci sono i sapori di una volta, delle verdure dell’orto e dei fagioli bianchi. Una ricetta nutriente dal sapore corposo che porta in tavola la semplicità e, nello … [Read more…]

Carciofi ripieni

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I carciofi sanno essere dei trasformisti: al vapore come contorno, nel sugo della pasta oppure ripieni in mille modi diversi. Oggi ve li proponiamo nella versione più gustosa e cioè ripieni: in questo caso il ripieno sarà di carne, con un misto di prosciutto e carne di vitello, assolutamente da provare. 8 carciofi 150 gr … [Read more…]

Pollo al sale

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Il pollo è una carne si presta a mille sperimentazioni: la ricetta che lo vuole cotto nel sale è abbastanza conosciuta e presente sulle tavole degli italiani. Il procedimento non è per nulla proibitivo, si può tranquillamente fare anche a casa. Non dovete fare altro che procurarvi un bel po’ di sale grosso. 1,2 kg … [Read more…]

Minestrone fantasia

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Le varianti di minestre, zuppe e minestroni sono davvero infinite: la proposta di oggi prevede l’utilizzo di biete, lattuga e spinaci e la presenza del pane come parte integrante della ricetta. Un minestrone che vede come protagoniste le verdure a foglia, ricche di sali minerali ed altri elementi importanti per il nostro organismo. 4 fette … [Read more…]

Involtini di asparagi

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Perfetti sia per un abbondante antipasto sia come secondo piatto leggero: gli involtini di asparagi faranno un figurone sulla vostra tavola con gli ospiti che, una volta assaggiati, gradiranno non solo l’estetica del piatto. Ricetta adatta anche ai meno esperti! 1,2 kg di asparagi sottili 8 fette di prosciutto cotto non troppo sottile 2 uova … [Read more…]

Spaghetti alla siracusana

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Si ritrova tutto il profumo della Sicilia in questo piatto di pasta tipicamente mediterraneo: gli ingredienti e i sapori sono tipici delle terre del Sud che hanno fatto della loro cucina un vanto in tutto il mondo. E tutta questa tradizione la troviamo in un piatto semplice, genuino e di grande impatto. 360 gr di … [Read more…]

Uova ripiene ai formaggi

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Questa ricetta è perfetta per un antipasto o un apericena di inizio primavera: si tratta di un piatto veloce ma che regala grandi soddisfazioni permettendovi di avere un antipasto sostanzioso e completo. 4 uova 50 gr di gorgonzola 50 gr di formaggio morbido di capra capperi erba cipollina Innanzitutto dovete cuocere le uova: vanno messe … [Read more…]

Calamari in umido

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Il pesce, lo sappiamo, è ricco di omega 3 che aiutano a proteggere il nostro cuore. Spesso però il pesce è difficile da pulire e da cucinare: la ricetta di oggi vi permetterà di assumere la vostra razione di omega 3 senza troppo sforzo perchè i calamari non sono per nulla diffcili da preparare. 1 … [Read more…]