Torta meringata veloce

La meringata è una ricetta facile e veloce per creare questo dolce ottimo e che piace un po’ a tutti. Questo dessert è davvero prezioso ed è perfetto anche per occasioni speciali, piace a grandi e a piccini: una meringata è sempre la scelta giusta, e questa si realizza in modo ultra rapido. L’aspetto è … [Read more…]

Strangolapreti alla trentina

  Gli strangolapreti sono un piatto famosissimo della regione Trentino Alto Adige, una leggenda narra che fossero apprezzatissimi dai grandi della Cristianità. Quando questi si riunirono a Trento per il famoso Concilio del 1545 si dice andassero ghiotti di questi gnocchetti, tanto che gli autoctoni ironicamente li ribattezzarono appunto “strangolapreti”. La ricetta è stata tramandata … [Read more…]

Gnocchi di patate e ortiche

Gli gnocchi di patate e ortiche sono un primo perfetto per stupire i commensali perché è insolito. Il piatto comunque non ha un sapore strano, ma è semplice e delicato, quindi di solito viene molto apprezzato. Le ortiche sono un vegetale sano e rustico: l’ideale è consumare le cime delle piante giovani che sono quelle … [Read more…]

Risotto con zafferano e romanesco

  Il broccolo romano, o romanesco per gli amici, è un cavolo ormai molto diffuso e si può acquistare in tutti i supermercati da novembre. Come tutta la famiglia dei cavoli, può essere consumato crudo, condito con olio, limone e sale, oppure può essere cotto in vari modi. Oggi lo utilizzeremo come ingrediente principale di … [Read more…]

Spaghetti con crema di broccolo romanesco e guanciale

  Per presentare ai vostri commensali, o perché no, per il vostro pranzo da sole, per coccolarvi un po’, ecco qui un’idea nuova e originale che prevede l’utilizzo di prodotti di stagione. È sempre meglio e logico impiegare prodotti stagionali perché è più facile non siano importati da chissà dove e oltretutto costano, di solito, … [Read more…]

Vellutata di romanesco con burrata e pomodori secchi

Quando fuori è freddo, non c’è nulla di più gradito che una vellutata. Questo piatto può essere servito come primo, oppure come antipasto per fare da cosiddetto “scaldapancia”. Il romanesco è un tipo di broccolo detto anche comunemente cimoso, appartenente alla famiglia dei cavoli. Si presenta molto bello, perfetto nella sua forma e nel disegno … [Read more…]

Cipollata di funghi

Spesso non si sa bene cosa scegliere come contorno e per questo vi suggeriamo oggi una ricetta insolita ma molto apprezzata che unisce i funghi e le cipolline per creare un contorno diverso e rapido da preparare. 500 gr di funghi misti (champignons e porcini) 600 gr di cipolline 4 pomodori maturi 2 foglie di … [Read more…]

Frittelle dolci

Le frittelle dolci sono la classica merenda della nonna, il dolce che talvolta ci si concedeva per i momenti di festa. Eppure sono così semplici da preparare ma così gustose. Piaceranno sicuramente anche ai più piccoli della casa! 350 gr di farina 200 gr di marmellata ai frutti di bosco 2 uova 2 bicchieri di … [Read more…]

4 cose da sapere sull’acqua minerale

Acqua minerale: lo sapevate che ? Il residuo fisso è il valore che deve essere controllato nelle etichette delle acque minerali. Questo valore indica la quantità di sali minerali presenti e non si tratta di un elemento dannoso e, se è alto, non deve spaventare. In conformità a questo valore, si hanno diversi tipi di … [Read more…]

Le qualità del riso arborio

Il riso cos’ è ? Il riso è un tipo di cereale che si coltiva in tutto il mondo perché sta alla base dell’alimentazione, assieme al grano. Nella cucina italiana il riso è un prodotto di grande rilevanza ed molto usato in tutte le cucine regionali. La varietà Arborio Il riso arborio è un tipo … [Read more…]