Crema di ceci e zucca

È una ricetta perfetta per le sere d’autunno, quando inizia a diventare freddo. Nutriente grazie alla presenza dei legumi e dolce grazie al sapore della zucca, questa crema è ideale anche per i bambini. E con la giusta decorazione diventa un piatto ideale quando ci sono ospiti. 500 gr di zucca (già tagliata) 500 gr … [Read more…]

Pasta alla boscaiola

Piatto autunnale che ci porta tra Alpi e Appennini; i funghi si ritrovano in numerose ricette italiane, sia tra i primi piatti che tra i secondi. Si tratta di una ricetta classica ma intramontabile, semplice da cucinare e apprezzata da molti. La ricetta prevede anche una variante senza panna, nel caso preferiste una versione più … [Read more…]

Risotto al radicchio rosso con speck e provola affumicata

Il risotto al radicchio è un piatto semplice ma molto gustoso, tipico della stagione autunnale e del Nord. Il gusto amarognolo del radicchio si sposa magnificamente con due ingredienti molto saporiti come lo speck e la provola affumicata, creando così un equilibrio perfetto. Ingredienti: 400 grdi riso per risotti 180 gr di speck 150 gr … [Read more…]

Agnello laccato al miele e pepe rosa

Oggi vi presento un piatto dedicato all’agnello: non a tutti piace questo tipo di carne, ma vi assicuro che in questa variante l’agnello farà leccare i baffi anche ai meno amanti della selvaggina! In questa ricetta, trovata su La Cucina Italiana, vi propongo l’agnello laccato al miele con l’aggiunta di pepe rosa, che si sposa … [Read more…]

Millefoglie con pere e crema di stracchino

La millefoglie con pere e crema di stracchino è un dessert molto raffinato, che potete proporre in tutte le stagioni dell’anno. La sua preparazione è piuttosto laboriosa, ma riuscirete comunque ad ottenere un buon risultato senza tropi problemi. Ingredienti per 4 persone Pasta sfoglia 500 gr. Polpa di pere a tocchetti 400 gr. Latte 250 … [Read more…]