Ravioli alla marchigiana

I ravioli sono un piatto tipico della cucina italiana, adatto sia per la consumazione nel brodo sia per essere accompagnato da un buon sugo. I ravioli hanno varia grandezza e varia farcitura, che varia di regione in regione, ognuna con le proprie specificità. I ravioli alla marchigiana prevedono un sugo delizioso con ricotta salata, noci … [Read more…]

Coniglio con le amarene

A tavola bisogna essere un po’ curiosi e, talvolta, anche un po’ coraggiosi: la ricetta che vi regaliamo è sicuramente diversa dal solito modo di cucinare il coniglio, carne che è sempre stata sulle tavole degli italiani. Questa volta però ad accompagnare il coniglio saranno le amarene e la cannella, una nota di dolcezza che … [Read more…]

Cocottine agli agrumi

Avete preparato un pranzo da re e non avete tempo da dedicare al dolce? Se la tentazione è quella di uscire a prendere un dolce confezionato, fermatevi e leggete la ricetta che abbiamo in serbo per voi: le cocottine agli agrumi hanno bisogno di pochissimi ingredienti e di ancor meno accorgimento e soprattutto di ancora … [Read more…]

Lonza di maiale rustica

Molti sono i modi di cucinare la lonza di maiale e oggi vi proponiamo una ricetta che profuma di tradizione. Infatti in abbinata alla carne di maiale ci sono i sapori di una volta, delle verdure dell’orto e dei fagioli bianchi. Una ricetta nutriente dal sapore corposo che porta in tavola la semplicità e, nello … [Read more…]

Carciofi ripieni

I carciofi sanno essere dei trasformisti: al vapore come contorno, nel sugo della pasta oppure ripieni in mille modi diversi. Oggi ve li proponiamo nella versione più gustosa e cioè ripieni: in questo caso il ripieno sarà di carne, con un misto di prosciutto e carne di vitello, assolutamente da provare. 8 carciofi 150 gr … [Read more…]

Pollo al sale

Il pollo è una carne si presta a mille sperimentazioni: la ricetta che lo vuole cotto nel sale è abbastanza conosciuta e presente sulle tavole degli italiani. Il procedimento non è per nulla proibitivo, si può tranquillamente fare anche a casa. Non dovete fare altro che procurarvi un bel po’ di sale grosso. 1,2 kg … [Read more…]