Torta salata con le coste

Le coste, dette anche bieta da costa, sono ortaggi molto ricchi di vitamine e sali minerali che in cucina si adattano a molti utilizzi. Oggi vi invitiamo a provare una torta salata che vede come protagoniste indiscusse le coste, accompagnate da carne macinata, prosciutto cotto e un po’ di pecorino. Provatela! 2 confezioni di pasta … [Read more…]

Salsicce in crosta all’aroma di paprika

Spesso non sappiamo come rendere sfizioso un aperitivo o come nutrire i nostri ospiti durante l’apericena: le salsicce in crosta sono facilissime da realizzare, veloci e senza richiedere un numero elevato di ingredienti. 300 gr di salsiccia 1 confezione di pasta sfoglia 4 fette di prosciutto crudo 1 tuorlo farina paprika Dividete la salsiccia in … [Read more…]

Spaghetti con polpette di manzo

Ve li ricordate Lilli e il Vagabondo? La scena del cartone Disney in cui cenano con un piatto di spaghetti con le polpette è famosissima: gli americani infatti sono convinti che gli spaghetti con meatballs siano un piatto tipico italiano. Noi sappiamo invece che non si cucinano mai ma in realtà sono davvero deliziosi, provare … [Read more…]

Tortiglioni integrali ai finferli e formaggi

Si tratta di un primo elegante e sostanzioso, per nulla difficile da fare ma di grande impatto. L’importante è avere degli ottimi funghi finferli freschi che faranno sicuramente la differenza. La scelta della pasta integrale è dettata dalla rusticità del piatto che chiama il gusto grezzo dell’integrale. 320 gr di tortiglioni integrali 200 gr di … [Read more…]

Pudding pere e cioccolato

Il pudding è una sorta di budino che si compone di vari ingredienti ed è tipico dei paesi anglosassoni: ci sono tantissime varianti che li differenziano molto, arrivando ad avere anche i pudding salati. Diciamo che di base vengono sovrapposti diversi ingredienti e poi cotti. Oggi vi proponiamo di unire la concezione del pudding con … [Read more…]

Focaccia farcita

La focaccia farcita unisce la morbidezza dell’impasto della focaccia con il sapore fantasioso dei ripieni delle torte salate. Infatti la focaccia che andremo a cucinare oggi avrà un morbido ripieno di verdure gustose come i porri o le cipolle. Insomma un piatto perfetto per un picnic, da portare al lavoro nella schiscetta o da servire … [Read more…]