Semifreddo alle castagne

L’autunno porta sulla tavola le castagne, frutto delizioso e sostanzioso, perfetto per ogni tipo di portata. In questo caso lo utilizziamo per preparare un dessert elegante e molto dolce da servire a fettine a fine pasto. Da provare! 300 gr di biscotti savoiardi 400 gr di marmellata di castagne 100 gr di burro 200 gr … [Read more…]

Scaloppine panna e prezzemolo

Volete aggiungere una marcia in più alle solite scaloppine? Usate panna, prezzemolo ed erba cipollina! Non si può dire che sono leggere, ma… ne vale la pena! 10 scaloppine di vitello 30 gr. di olio extravergine di oliva 30 gr. di burro 40 gr. di farina bianca ½ bicchiere di panna da cucina Prezzemolo Erba … [Read more…]

Gnocchi di semolino in brodo

Si tratta di un piatto della cucina povera di un tempo, genuino e leggero, ideale per la stagione fredda che si sta avvicinando. Solitamente viene consumato in brodo ma può essere servito anche con il sugo. 300 gr. di semolino 500 ml. di latte intero 60 gr. di burro 4 uova 50 gr. di parmigiano … [Read more…]

Polpette di carne leggermente piccanti

Le polpette sono un piatto facile da cucinare: si possono preparare in anticipo, congelare e poi cuocere velocemente quando serve. Ai bambini piacciono molto e possono essere accompagnate da verdure cotte, patate fritte o al forno oppure purè. 700 GR. di carne di manzo trita 2 uova 100 gr. di pangrattato 1 cipolla 40 gr. … [Read more…]

Contorno di patate e acciughe

Avete poco tempo e volete preparare un contorno gustoso? Andate sul sicuro scegliendo questo contorno classico, ma facile e veloce da preparare, che darà un tocco in più al vostro piatto! 1 Kg. di patate 300 gr. di porri 1 cipolla 10 filetti di acciuga 50 gr. di burro Olio extravergine di oliva Sale q.b. … [Read more…]