Stufato di manzo con mele

Una ricetta dal gusto rustico ma allo stesso tempo raffinata grazie alla presenza delle mele. Lo stufato richiede pazienza nella preparazione, ma molta soddisfazione nel risultato. Ottimo per una cena in compagnia. 500 gr di carne di manzo 300 gr di mele 100 gr burro 1 l di brodo 1 carota 1 cipolla Fate sciogliere … [Read more…]

Pollo al curry con uvetta sultanina

Il pollo al curry è una delle ricette della cucina indiana più conosciute ed esportate: ed è anche una delle più cucinate nelle case degli italiani. La versione classica è stata qui rivisitata con l’aggiunta di due ingredienti dolci, l’uvetta sultanina e le mandorle, che si lasciano abbracciare del gusto forte e deciso del curry. … [Read more…]

Ravioli verdi al salmerino

Oggi vi propongo un primo piatto a base di pasta fresca all’uovo ripiena e condita con salmerino. Avevo trovato questa ricetta nella rivista La Cucina Italiana e dopo averla provata sono rimasta talmente soddisfatta del risultato che è diventato uno dei miei piatti forti! I ravioli verdi al salmerino non sono difficili da preparare, ma … [Read more…]