Il pollo è una carne molto versatile che si presta a moltissimi utilizzi: oggi vi proponiamo una ricetta molto facile e anche veloce, ottima per accompagnare un contorno di riso basmati. I petti di pollo sono infatti cucinati e serviti con una deliziosa salsa ai funghi.

4 petti di pollo

25 gr di funghi secchi

un bicchiere di vino bianco

200 ml di panna

brodo

farina

In una ciotola fate ammorbidire i funghi secchi con acqua calda. Pulite i petti togliendo l’osso e poi fateli rosolare in un tegame con un noce di burro, su tutti i lati. Salate e poi versate il vino; alzando la fiamma lo farete evaporare. A questo punto unite i funghi e il brodo (circa 50 ml) e qualche minuto dopo anche la panna. Fate cuocere a fuoco lento coprendo con il coperchio. Una volta terminata la cottura servite i petti di pollo con la salsa ai funghi.